نگهداری بیولوژی گوشت
ناشر: بارثاوا
پدیدآورنده: فخری شهیدی
سال چاپ: 1375
قیمت چاپ: 600 تومان
آنزیمها در صنایع غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: گرگوری تاکر، ال.اف.جی. وودز، فخری شهیدی
سال چاپ: 1389
قیمت چاپ: 5,200 تومان
فراوریهای حداقل در صنایع غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: توماس اولسون، نیلس بنگتسون، فخری شهیدی
سال چاپ: 1394
قیمت چاپ: 10,000 تومان
میکروبیولوژی و ایمونولوژی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: آرتور جانسون، ریچاردجی. زیگلر، توماس جی فیتسجرالد
سال چاپ: 1392
قیمت چاپ: 10,000 تومان
تغذیه و بیوتکنولوژی تخم مرغ
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: سیم جونگ، شوریو ناکایی، ویلهلم گونتر
سال چاپ: 1387
قیمت چاپ: 4,700 تومان
روشهای خشککردن مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: گوستاوو بربوزاکانوواس، اومبرتو وگامرکادو، سیدعلی مرتضوی
سال چاپ: 1386
قیمت چاپ: 1,900 تومان
اصول فراوری و نگهداری مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: فخری شهیدی، آرش کوچکی، بهزاد ناصحی
سال چاپ: 1399
قیمت چاپ: 18,000 تومان
روشهای نانوپوشانی اجزای تشکیلدهنده مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: سی. آناندهاراماکریشنان، فخری شهیدی، امین سیدیعقوبی
سال چاپ: 1395
قیمت چاپ: 6,700 تومان
تکنولوژیهای نوین در فراوری نوشیدنیها
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: اینگرید آگیلو-آگوآئو، لوثیا پلازا، فخری شهیدی
سال چاپ: 1400
قیمت چاپ: 75,000 تومان
میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسمهای مرتبط با مواد غذایی، بیماریهای ناشی از مواد غذایی و فساد مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: عثمان ارکمن، ت.فاروق بوزوگلو، فخری شهیدی
سال چاپ: 1400
قیمت چاپ: 120,000 تومان
میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل): میکروارگانیسمهای مرتبط با نگهداری و فراوری مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: عثمان ارکمن، ت.فاروق بوزوگلو، فخری شهیدی
سال چاپ: 1400
قیمت چاپ: 110,000 تومان
فراوریهای نوین در صنعت مواد غذایی: اثرات آن بر ویژگیهای رنولوژیکی و عملکردی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: جاسم احمد، هوساهالی اس. راماسوامی، استفان کاساپیس
سال چاپ: 1398
قیمت چاپ: 69,000 تومان
اکولوژی میکروبی: اکوسیستمهای غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: فخری شهیدی، فریده طباطبایییزدی، محبوبه سرابیجماب
سال چاپ: 1399
قیمت چاپ: 32,000 تومان
راهنمای عملیات آمادهسازی و فروش میوهها و سبزیها از مزرعه تا بازار
ناشر: جهاد دانشگاهی واحد مشهد
پدیدآورنده: لوپز کاملو، حسن صدرنیا، فخری شهیدی
سال چاپ: 1389
قیمت چاپ: 3,700 تومان
تکنولوژی فراوردههای خمیری
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: فخری شهیدی، بهزاد ناصحی، آناهیتا راستگو
سال چاپ: 1386
قیمت چاپ: 3,000 تومان
زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: فخری شهیدی، فریده طباطبایییزدی، مسعود یاورمنش
سال چاپ: 1389
قیمت چاپ: 3,200 تومان
راهنمای محیطهای کشت میکروبی مواد غذایی
ناشر: جهاد دانشگاهی واحد مشهد
پدیدآورنده: رونالدام. اتلس، فخری شهیدی، علی غلامحسینپور
سال چاپ: 1392
قیمت چاپ: 29,000 تومان
روشهای پخت اکستروژن، کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: لسزک موسکیکی، فخری شهیدی، امین سیدیعقوبی
سال چاپ: 1393
قیمت چاپ: 6,800 تومان
اثر فرایند بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: انریکه اورتگا-ریواس، فخری شهیدی، الهام زایرزاده
سال چاپ: 1393
قیمت چاپ: 20,000 تومان