میکروبیولوژی مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: ویلیامکارول فریژر، دنیس وستهاف، سیدعلی مرتضوی
سال چاپ: 1400
قیمت چاپ: 99,000 تومان
میکروبیولوژی غذایی مدرن (جی 2005)
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: جیمزمانرو جی، مارتینجی. لاسنر، دیوید.ای گلدن
سال چاپ: 1401
قیمت چاپ: 260,000 تومان
میکروبیولوژی غذایی مدرن (جی 2005)
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: جیمزمانرو جی، مارتینجی. لاسنر، دیوید.ای گلدن
سال چاپ: 1401
قیمت چاپ: 0 تومان
روشهای غیرحرارتی نگهداری مواد غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: بربوزاکانواس گوستاو، سیدعلی مرتضوی، علی معتمدزادگان
سال چاپ: 1391
قیمت چاپ: 5,500 تومان
عملیات واحد در فرآوری محصولات کشاورزی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: ساهای، ایندربیر سینگ، هاشم پورآذرنگ
سال چاپ: 1387
قیمت چاپ: 3,700 تومان
فناوری فرآوری فراوردههای جانبی مرکبات
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: رابرتجیمز برداک، سیدعلی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1386
قیمت چاپ: 2,400 تومان
غنیسازی آرد گندم: دستورالعمل فنی و کاربردی غنیسازی و فرمولاسیون
ناشر: مرز دانش
پدیدآورنده: مصطفی مظاهریتهرانی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1388
قیمت چاپ: 4,500 تومان
فناوری فرآوری فراوردههای جانبی مرکبات
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: رابرتجیمز برداک، سیدعلی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1383
قیمت چاپ: 2,400 تومان
پیشرفتهای صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: دانیلا برمودثاگیره، سیدحمیدرضا ضیاءالحق، اعظم اشرفی
سال چاپ: 1401
قیمت چاپ: 110,000 تومان
راهنمای کامل افزودنیهای مورد استفاده در صنایع غذایی
ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد
پدیدآورنده: سیدحمیدرضا ضیاءالحق، حسین جلالی، اعظم اشرفی
سال چاپ: 1400
قیمت چاپ: 90,000 تومان
اصول رعایت بهداشت در واحدهای صنایع غذایی
ناشر: مرز دانش
پدیدآورنده: مصطفی مظاهریتهرانی، محمدباقر حبیبی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1384
قیمت چاپ: 3,800 تومان
اصول مهندسی صنایع غذایی
ناشر: موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی
پدیدآورنده: سیدحمیدرضا ضیاءالحق، علی اکبریان، فاطمه اقبالهلآبادی
سال چاپ: 1390
قیمت چاپ: 5,000 تومان
مدلسازی فرآیندهای غذایی
ناشر: سناباد
پدیدآورنده: ال.ام.ام. تیمکنس، علی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1386
قیمت چاپ: 5,600 تومان
تولید و فرآوری گوجه فرنگی
ناشر: مرز دانش
پدیدآورنده: مصطفی مظاهریتهرانی، سیدعلی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1386
قیمت چاپ: 3,500 تومان
ویژگیهای کیفی در فرآوری گوجه فرنگی
ناشر: مرز دانش
پدیدآورنده: مصطفی مظاهریتهرانی، سیدعلی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق
سال چاپ: 1386
قیمت چاپ: 3,500 تومان
خشکمیوههای درختی: ترکیب، واکنشهای فیتوشیمیایی و آثار آنها بر سلامتی
ناشر: واحد دامغان دانشگاه آزاد اسلامی
پدیدآورنده: سزارتین آلاسالوار، فریدون شهیدی، حسین افشاری
سال چاپ: 1389
قیمت چاپ: 7,000 تومان
مایکوتوکسینها در میوهها و سبزیها
ناشر: واحد دامغان دانشگاه آزاد اسلامی
پدیدآورنده: ریوکابارکای گولان، نچمن پستر، حسین افشاری
سال چاپ: 1388
قیمت چاپ: 5,500 تومان