سبد سفارش شما خالی است!

اطلاعات این کتاب در باب اصول و شیوه‌ی رعایت بهداشت در واحدهای صنایع غذایی است که مولفان در آن، این مباحث را مطرح ساخته‌اند: "منابع آلوده‌کننده"، "عوامل تمیزکننده"، "روش‌های ضدعفونی کردن"، "تجهیزات و سیستم‌های تمیزکننده و ضدعفونی کننده"، "بهداشت فردی"، "بهداشت آب"، "رسیدگی به ضایعات"، "بهداشت شیر و فرآورده‌های آن"، "بهداشت کارخانجات فرآورده‌های گوشت قرمز و طیور"، "بهداشت کارخانجات فرآوری محصولات دریایی"، "بهداشت کارخانجات فرآوری میوه و سبزی" و "بهداشت در نگه‌داری غلات".