شیمی روغنها و چربیها (منابع، ترکیبات و خواص)
ناشر: مرز دانش
پدیدآورنده: فرانکدی. گانستون، سیمین اسداللهی، محمدمهدی صفاری
سال چاپ: 1388
قیمت چاپ: 5,000 تومان
مهندسی فرمولاسیون مواد غذایی
ناشر: دانش پرور
پدیدآورنده: جنیفرای. نورتون، پی.ج. فرایر، ایانتی. نورتون
سال چاپ: 1395
قیمت چاپ: 20,000 تومان
تکنولوژی روغن
ناشر: دانش پرور
پدیدآورنده: سیمین اسداللهی
سال چاپ: 1392
قیمت چاپ: 9,000 تومان
فرآیندهای اصلاح روغنها و چربیها (کاربردهای غذایی و غیر غذایی آنها)
ناشر: دانش پرور
پدیدآورنده: سیمین اسداللهی، الههسادات حسینی
سال چاپ: 1397
قیمت چاپ: 25,000 تومان
سونوکریستالیزاسیون چربیها
ناشر: دانش پرور
پدیدآورنده: سیلوانیا مارتینی، سیمین اسداللهی، الههسادات حسینی
سال چاپ: 1396
قیمت چاپ: 10,000 تومان