سبد سفارش شما خالی است!

گوشت و شیر انواع چهارپایان اهلی، گوشت و تخم‌ پرندگان به ویژه مرغ و همچنین انواع موجودات آبزی به خصوص ماهی‌ها از مهم‌ترین منابع پرارزش پروتئین در برنامه غذایی انسان‌ها به شمار می‌روند. خواص فراوان این مواد باعث شده که دانشمندان علوم تغذیه، این طیف گسترده از مواد غذایی را جزء غیرقابل اجتناب جیره غذایی انسان‌ها قرار دهند. در کتاب حاضر پروتئین‌های حیوانی و لبنی مورد مطالعه و پژوهش قرار گرفته است.