سبد سفارش شما خالی است!

هدف نگارنده کتاب فراهم آوردن اطلاعاتی است در زمینه مسائل کیفی شیر و یاری رساندن به کسانی که برای بهبود کیفیت شیر تلاش می‌کنند .در این کتاب ویژگی‌های مهم کیفی سازی شیر مشخص شده، ماهیت این ویژگی‌ها، نحوه اندازه‌گیری کیفیت و چگونگی نمونه‌برداری و آزمایش کیفیت شیر تشریح شده است .پاره‌ای از موضوعات کتاب از این قرار است" :عوامل موثر بر ترکیب شیر"، "ورم پستان و کیفیت شیر"، "کیفیت بهداشتی"، "تقلب در شیر"، "کیفیت ترکیبات"، "شیر گوسفند و بز"، "تاثیر کیفیت شیرخام بر کیفیت محصول"، "شیر فرآیند شده "و "جنبه‌های تغذیه‌ای ."