سبد سفارش شما خالی است!

رنگ‌دانه‌های طبیعی، موادی به‌شدت رنگی هستند که از گیاهان، حیوانات ، میکروارگانیسم‌ها، گلسنگ‌ها، برخی حشرات و جانوران دریایی به دست می‌آیند. انواع مختلفی از رنگ‌دانه‌های طبیعی در این کتاب موردبررسی قرار خواهند گرفت که شامل کرومونها، فلاوونها، فلاوونونها، فلاونول ها، ایزوفلاوونها، چالکونها، اورونها، آنتوسیانیدینها، زانتون ها، کوئینونها، کومارینها، پیرول ها و کاروتنوئیدها می‌شود. استفاده از رنگ‌دانه‌های طبیعی به‌عنوان رنگ خوراکی نیز موردبررسی قرار خواهد گرفت. مطالعه این کتاب به دانشجویان تحصیلات تکمیلی در رشته‌ شیمی آلی، محققان بخش تحقیق و توسعه در صنایع شیمیایی توصیه می‌شود.