سبد سفارش شما خالی است!

در این کتاب مطالبی درباره شیوه جابه‌جایی ماهی‌های استخوانی از لحظه صید تا هنگام مصرف فراهم می‌آید .مطالب کتاب ذیل این عناوین سامان یافته است" :جا به جایی و فرآوری صید روش شناور"، "جابه‌جایی صید در ساحل"، "ملاحظات عمر ماندگاری ماهی تازه"، "ارزیابی کیفیت ماهی"، "ماهی منجمد"، "سایر اشکال نگهداری و بسته‌بندی ماهی"، "روش‌های مخصوص فرآوری ماهی"، "فرآوری ماهی و فرآیندهای مربوطه"، "محصولات ویژه و فرآورده‌های جانب"، "بیولوژی شیمیایی ماهی"، "بازاریابی "و "مسائل قانونی و سیاست‌گذاری در صنعت صید ."