سبد سفارش شما خالی است!

نویسنده در کتاب حاضر غذاهای تخمیری و مهم و صنعتی در جهان را با کاربرد متنوع و وسیع پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها به‌ویژه در صنعت مواد غذایی یادآوری کرده است. استفاده از پروبیوتیک‌ها موجب حفظ سلامت بدن انسان خواهد شد. هدف از تدوین این کتاب معرفی بهتر محصولات تخمیری با تأکید بر عملکرد پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها و شناخت بهتر این محصولات برای علاقه‌مندان این بخش از صنعت مواد غذایی است.