چند هفته اول بعد از جراحی قلب
از گذشته تا امروز بیماری قلبی یکی از بزرگترین معضلات بشر و شایعترین علل مرگ و میر در دنیا است. تغذیهی نامناسب یکی از علل ابتلا به این بیماری است. عادات غذایی غلط میتواند قلب را تا بدترین مراحل ممکن پیش ببرد، در حالی که با تغذیهی مناسب میتوان در خیلی از موارد جلوی پیشرفت بیماری را گرفت از جمله بیماریهای قلبی میتوان بیماری عروق کرونر را نام برد که در اثر رسوب چربی و سایر مواد در داخل عروق کرونر و کاهش قطر داخلی آنها به وجود میآید و گاهی اوقات در اثر تنگی بیش از حد باعث حملهی قلبی در فرد میگردد. اما تغذیه از چندین راه میتواند در روند این بیماری تاثیر بگذارد. برای مثال خوردن پنج وعده میوه و سبزیجات در روز میتواند خطر بیماری کرونر را کاهش دهد. در برخی موارد برای دفع این بیماری نیاز به جراحی احساس میشود. جراحی باعث میشود که توجهات و مراقبتهای خاصی برای بیمار در ساعات بعد از عمل و حتی چندین هفته بعد از عمل نیاز باشد. بر همین اساس و همچنین به دلیل اهمیت تغذیه در روند بیماریهای قلبی نگارندگان کتاب در دو بخش مجزا موضوعاتی از این دست را مطرح ساختهاند: علل نیاز به پیوند رگهای قلب، مراقبتهای پس از عمل جراحی، حمایت خانواده و مراقبتکننده، اولین روز و چند هفته بعد از ترخیص، استفاده از داروها، علت افزایش کلسترول خون، و چگونگی تاثیر تغذیهی سالم بر کاهش کلسترول.