زراعت سورگوم
ذرت خوشهای
در کتاب حاضر بیان میشود که سورگوم به لحاظ اهمیت در بین غلات، بعد از گندم، برنج، ذرت و جو در مقام پنجم قرار دارد و بهعنوان یکی از محصولات زراعی مهم در اقلیمهای خشک و نیمهخشک دنیا شناخته میشود. خشکسالیهای مکرر و همچنین افزایش قیمت ذرت و جو باعث شده است که طی سالهای اخیر، توجه به زراعت سورگوم در ایران افزایش یابد. علاوه بر این دانههای سورگوم بهعنوان یک منبع مناسب انرژی پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی برای میلیونها انسانی که در مناطق خشک و نیمهخشک زندگی میکنند، مطرح است. موارد مصرف سورگوم بهموازات مصارف ذرت و جو بوده و از این گیاه میتوان برای تهیه غذای انسان و خوراک دام و طیور و همچنین در صنایع نشاسته و الکل سازی و در تولید محصولات زیستی صنعتی مانند بیواتانول و گلوکز استفاده کرد.