مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)
مواد غذایی - اثر گرما / مواد غذایی - نگهداری / مواد غذایی - میکربشناسی
قیمت چاپ:
10,000 تومان
نویسنده:
گری تاکر
نویسنده:
سوزان فدرستون
مترجم:
علی نصیرپور
مترجم:
محمدرضا نصرینصرآبادی
مترجم:
زهره حاجیهاشمی
ناشر:
دانشگاه صنعتی اصفهان
زبان:
فارسی
ردهبندی دیویی:
664.028
سال چاپ:
1395
نوبت چاپ:
1
تعداد صفحات:
320
قطع کتاب:
وزیری
نوع جلد:
شومیز
شابک:
9789648476989
محل نشر:
اصفهان - اصفهان
نوع کتاب: