سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر، حاوی مطالبی در مورد شناخت آنزیم‌ها ازلحاظ ساختمان، مکانیسم عمل، نام‌گذاری، فعالیت کاتالیتیکی و انواع بازدارنده است که مطالعه آن اطلاعات جامعی به خواننده خواهد داد. در این کتاب سعی شده بیشتر روی خصوصیات آنزیم‌ها به‌ویژه آنزیم‌هایی که در متابولیسم گیاهی نقش دارند بحث شود. این کتاب که مطالب اصلی آن نتیجه مطالعات مستمر و مداوم از کتاب‌ها و منابع متعدد بود در 12 فصل تنظیم شده است.