سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر، دربرگیرنده اصطلاحات پایه‌ای و اساسی در متون تخصصی علوم و صنایع غذایی است که به تفکیک در مورد هر مبحث ارائه شده است. این کتاب شامل اصطلاحات تخصصی شیمی مواد غذایی، اصول نگهداری مواد غذایی، فن‌آوری‌های مواد غذایی و میکروبیولوژی مواد غذایی است. در این کتاب افزون بر متن‌های تخصصی، تمرین‌های متنوعی نیز گنجانده شده است که بسیاری از اصطلاحات تخصصی در این قالب معرفی شده است. در پایان به جهت این‌که زبان تخصصی همواره از دغدغه‌های دانشجویان علوم و صنایع غذایی در کنکور کارشناسی ارشد بوده، نمونه آزمون‌های کارشناسی ارشد به همراه پاسخ‌نامه ارائه گردیده است.