بیوشیمی عمومی
زیستشیمی - راهنمای آموزشی (عالی) / زیستشیمی
در فصل اول این کتاب، به معرفی ساختارها و ماهیت ترکیبات شیمیایی پرداخته شده است تا زمینه آشنایی با مباحث تکمیلی بعدی فراهم شود. در فصلهای دوم و سوم به ترتیب در مورد ساختار لیپیدها، پروتئینها و کربوهیدراتها و متابولیسم آنها بحث شده و چرخههای مهم زیستی و ترکیبات اساسی آنها بهطور مفصل شرح داده شده است. در فصلهای چهارم تا هفتم علاوه بر توصیف اجمالی پروتئینها، ساختار عمومی و کارکردهای کانالها و دریچههای سلولی در تبادلات و حفظ تعادل سلولی بررسی شده و آنزیمها و سنجش سرعت بیوکاتالیزورها و رفتار آنها در فصل هشتم بهطور کامل موردبحث قرار گرفته است. با توجه به اهمیت سیستمهای انتقال الکترون در فرایندهای بیوشیمیایی، در فصل نهم به این موضوع پرداخته شده و سرانجام موضوع بیوانرژیک و بررسیهای ترمودینامیک در واکنشهای حیاتی بهطور مفصل در فصل دهم آورده شده است.