راهنمای کاربردی پرورش زنجبیل (روشهای کشت و کار، کشت بافت، ترکیبات، تکنولوژی فرآوری، کاربردها، آفات و بیماریها)
زنجبیل / زنجبیل - پرورش
استفاده از گیاهان دارویی و ادویهای با سلامت بشر آمیخته است. از زمانهای قدیم زنجبیل به علت ارزش دارویی بالای آن مورد استفاده قرار گرفته است و حتی به آن لقب طلای طبیعی را دادهاند. زنجبیل یک گیاه منحصر به فرد بوده و ادویهای است که بهطور جهانی مورد مصرف قرار میگیرد و یکی از گستردهترین گیاهان دارویی در طب سنتی هند و چین و ژاپن به شمار میرود. علاوه بر کاربرد این محصول ارزشمند به عنوان ادویه و طعم و عطر دهنده در صنایع غذایی، استفادههای دارویی فراوانی از آن صورت میگیرد. در کتاب حاضر به بررسی کلی این گیاه و شرایط کشت و کار و استخراج و استفاده از مواد مؤثر آن و اهمیت دارویی این محصول سودمند پرداخته شده است.