سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر یک راهنمای عمومی و تخصصی برای آموزش روش‌های آزمایشگاهی میکروب مواد غذایی، برای دانشجویان مقاطع مختلف کارشناسی و تحصیلات تکمیلی محسوب می‌شود. در این اثر تأکید زیادی روی آموزش مهارت‌های پایه میکروب‌شناسی یعنی آماده‌سازی محیط‌های کشت، روش‌های کار با میکروب‌ها در شرایط اسپتیک، رقیق‌سازی و پلیت کردن شده و در مورد آزمون‌های متداول و پیشرفته برای تشخیص و شمارش پاتوژن‌های غذا نیز بحث شده است.