سبد سفارش شما خالی است!

در ابتدای کتاب، جدول‌هایی مربوط به ویتامین‌های موجود در انواع غذاهای مختلف به چاپ رسیده، سپس درباره شیوه ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای و مراحل مختلف آن توضیحاتی داده شده است .این مراحل عبارت‌اند از1 :ـ تاریخچه رژیم غذایی و ارزیابی2 ;ـ اندازه‌های آنتروپومتریک3 ;ـ ارزیابی بیوشیمیایی4 ;ـ آزمون بدنی تغذیه .دستورالعمل‌های تغذیه‌ای به منظور پیش‌گیری یا درمان بعضی از بیماری‌ها مطالب پایانی کتاب را تشکیل می‌دهد .