سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر، حاوی اطلاعات مفیدی در زمینه‌های مختلف به گیاه چای و نوشیدنی حاصل از آن است. شناخت گیاه‌شناسی و نکات مربوط به زراعت چای و از طرفی آلودگی این گیاه به فلزات سنگین که پتانسیل سرطان‌زایی آن‌ها ثابت شده، در فصل اول این کتاب بیان شده است. در فصل دوم به مهم‌ترین ترکیبات عامل طعم و رنگ موجود در برگ‌های چای اشاره شده است. مراحل فرآیند تولید چای‌های مختلف در فصل سوم تشریح شده است. در سه فصل پایانی کتاب نیز به خواص سلامتی بخش چای، کاربردهای چای و استانداردهای مربوط به آیین کار بهداشتی تولید چای پرداخته شده است.