سبد سفارش شما خالی است!

این کتاب شش فصل فراهم آمده است .فصل اول شامل :تاریخچه، ترکیبات و ارزش غذایی خرما، اهمیت اقتصادی، مصرف سرانه، مراحل رشد و طبقه‌بندی و خواص درمانی خرما است .فصل دوم حاوی اطلاعاتی است در خصوص ارقام درخت خرما، عوامل شیمیایی موثر در رسیدن خرما، و بررسی وضعیت تولید خرما در کشور .فصل سوم مشتمل است بر رویشگاه اصلی خرما، زمان برداشت و تکنولوژی پس از برداشت برای حفظ کیفیت آن، در فصل چهارم، اطلاعاتی در خصوص تکنولوژی خرما پس از برداشت (انبار کردن و نگه‌داری) و جلوگیری از آفات انباری به دست داده می‌شود .در فصل پنجم عوامل موثر در کاهش کیفیت خرما و جلوگیری از ضایعات آن با توجه به اهمیت صنایع تبدیلی و تولید محصولات جانبی خرما تشریح می‌شود و در فصل ششم، درباره بازارهای جهانی خرما و اقدام موثر در توسعه صادرات خرما و وضعیت موجود توضیحاتی داده می‌شود .