مسمومیت هیستامینی ناشی از مصرف ماهی
مسمومیت غذایی / ماهی به منزله غذا - آلودگی / هیستامین - سمشناسی
در این کتاب ضمن معرفی خطر و عوامل مؤثر در ایجاد مسمومیت، تشخیص و درمان و پیشگیری از آن مورد بحث قرار گرفته است. نحوه شناسایی عامل ایجاد کننده مسمومیت، ماهیان مسبب آن و باکتریهای تولیدکننده هیستامین از جمله مطالب بااهمیت است که در این کتاب مفصل به آن پرداخته شده است.