سبد سفارش شما خالی است!

زراعت یک گیاه، با هدف تولید محصول از آن صورت می‌گیرد. محصول مورد نظر، بسته به نوع مصرف ممکن است ریشه، برگ، گل یا میوة گل باشد. در زعفران قسمتی از گل به نام مادگی یا کلالة محصول مورد نظر است. بنابراین تولید، بسته‌بندی و فرآوری آن ظرافت و دقت خاصی را می‌طلبد و علت گرانی آن شاید در همین نکته نهفته است. بررسی ابعاد مختلف تولید محصول مشخص می‌کند که عواملی غیرقابل تغییر، مانند طول و عرض جغرافیایی، مکان تولید، میزان تشعشع و غیره در کیفیت و کمیت تولید زعفران نقش موثری دارند. همچنین عواملی وجود دارند که حدود تغییرات آن در حیطة اختیار مدیریت تولید است که با مدیریت صحیح در مراحل مختلف آماده‌سازی زمین، کاشت، داشت و برداشت، می‌توان کمیت و کیفیت را افزایش داد. نگارنده در کتاب حاضر ضمن معرفی و بیان مشخصات گیاه زعفران، به بررسی اصول علمی کاشت، داشت و برداشت آن نیز پرداخته است. برخی از این اصول عبارت‌اند از: تغذیة گیاهی زعفران، آماده‌سازی زمین جهت کاشت، زمان کاشت، سله‌شکنی، بیماری‌هان زمان برداشت و نگهداری زعفران. بخشی از کتاب نیز به بیان اقتصاد بازار زعفران اختصاص دارد.