کنترل کیفی آبزیان و فرآورده‌های تبدیلی آن

کنترل کیفی آبزیان و فرآورده‌های تبدیلی آن

این نوشتار حاوی مباحثی است در خصوص بیولوژی، ترکیبات، فساد، روش‌های نگه‌داری و کنترل کیفی ماهی و صنایع تبدیلی آن همچنین نحوه عمل‌آوری، پروسس و نگه‌داری خاویار و سخت‌پوستان مانند میگو و لابستر بیان شده است.

قیمت چاپ: 1,700 تومان
نویسنده:

محسن ماجدی

زبان:

فارسی

رده‌بندی دیویی:

664.949

سال چاپ:

1383

نوبت چاپ:

1

تعداد صفحات:

230

قطع کتاب:

وزیری

نوع جلد:

شومیز

شابک:

9789648281064

محل نشر:

تهران - تهران

نوع کتاب:

تالیف