سبد سفارش شما خالی است!

تجزیه دقیق و صحیح مواد غذایی در آزمایشگاه نیازمند آشنایی با روش‌های نمونه‌برداری و محلول سازی، شناسایی و حذف خطاها، ارزیابی داده‌ها و تسلط کافی بر مبانی روش‌های متداول و دستگاهی است. نوآوری برجسته این کتاب علاوه بر موارد بالا، بیان مبانی روش‌ها و مراحل انجام روش‌های تجزیه‌ای متداول و جدید همراه با حل مسائل کاربردی است. این کتاب علاوه بر استفاده دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی می‌تواند مورداستفاده دانشجویان رشته‌های مختلف کشاورزی، علوم تغذیه، بهداشت مواد غذایی، شیمی و همچنین کارشناسان و مدیران صنایع غذایی و آزمایشگاه‌های مرتبط با تجزیه مواد غذایی و افراد علاقه‌مند به علم مواد غذایی قرار گیرد.