سبد سفارش شما خالی است!

بر اساس قوانین، فوق بکر بهترین درجه از روغن‌های زیتون بکر است. در مورد خاستگاه اصلی آن اختلاف‌ نظرهایی وجود دارد، ولی امروزه مراکز عمده کشت زیتون در اطراف دریای مدیترانه است. کتاب حاضر یک گزارش کامل از ترکیبات، ویژگی‌های حسی و تغذیه‌ای، استانداردهای قانونی، شرایط کشت و فرآیندهای تولید انواع روغن زیتون را ارائه می‌کند. هدف اصلی این کتاب راهنمایی باغداران، تولیدکنندگان، فروشندگان و مصرف‌کنندگان روغن زیتون فوق بکر است.