تغذیه از دیدگاه ورزش
متابولیسم انرژی - فیزیولوژی / متابولیسم انرژی / ورزشکاران - تغذیه / ورزش - تاثیر تغذیه
کتاب حاضر، در قالب 6 فصل تنظیم شده است. مؤلف در فصل اول به مفاهیم پایه در تغذیه میپردازد، و در مورد متابولیسم پایه، ساختار و اعمال مواد مغذی بحث میکند. وی در فصل دوم، هضم و جذب مواد مغذی را بررسی میکند. در فصل سوم درباره درشت مغذیها که شامل کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها است، بحث میشود. در فصل چهارم که در حقیقت تکاملبخش فصل سوم بهحساب میآید به مطالب کاملی از ریزمغذیها پرداخته شده است. فصل پنجم، تغذیه قبل از مسابقه با توجه به فعالیت ورزشی را موردبحث میگذارد. در پایان، فصل ششم به مروری بر بعضی از مکملهای غذایی و نقش آنها در ورزش اختصاص دارد.