سبد سفارش شما خالی است!

از دیرباز تاکنون تولید غذا یکی از مهم‌ترین جنبه‌های پیشرفت تمدن بشری بوده است. پژوهشگران دنیای امروز همواره در جستجوی روش‌های نوین برای افزایش تولید مواد غذایی هستند. هر قدر تولید مواد غذایی رو به فزونی گذارد، یافتن روش‌های پیشگیری‌کننده از عوامل تهدیدکننده غذایی بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد. هدف از تدوین کتاب حاضر شناساندن ترکیبات ضد میکروب طبیعی دارای کاربرد در مواد غذایی است.