گرسنگی پنهان = مصرف تنقلات
تحقیقی در زمینه «تغذیه سالم» و آسیبشناسی «تغذیه کودکان» است. در این نوشتار ضمن ارایه تعریفی از غذا و علم تغذیه، نیاز انسان به تغذیه سالم بیان شده و تغذیه و برنامه غذایی سالم مطابق با استانداردها و قوانین سازمان جهانی بهداشت بیان شده است. نگارنده به رفتارهای تغذیهای مناسب در کودکان اشاره کرده و مصرف غذاهای آماده و تنقلات را باعث بوجود آمدن فقر غذایی در کودکان شمرده و تغذیه کودکان بهویژه دختران در سنین بلوغ را بسیار مهم ارزیابی کرده است. وی به نقش رسانهها و والدین در تغذیه مناسب کودکان اشاره کرده و به بحث درباره رژیم غذایی سالم کودکان میپردازد. بررسی خواص مهم چای سبز در درمان و پیشگیری از بیماریهای مهم مانند سرطان نیز از دیگر مندرجات این کتاب است.