پسته یا طلای سبز ایران: با جدیدترین یافتههای علمی و عملی مربوط به فنون کاشت، داشت، برداشت و فرآوری محصول پسته در ایران
پسته یکی از محصولات بومی ایران به شمار میرود که به دلیل کیفیت عالی آن در بین کشورهای تولیدکننده این محصول از مرغوبیت ویژهای برخوردار است. درخت پسته را به راحتی میتوان در اغلب خاکها با بافت و جنس مختلف کاشت، اما بهترین خاک مورد پسند پسته خاکهای شنی رسی است که هرچه عمق آن بیشتر و یکنواختتر باشد، رشد درخت بهتر و تولید آن بیشتر خواهد شد. اگرچه سرمایهگذاری در امر باغداری با توجه به دیربازده بودن در اغلب موارد، مطلوب سرمایهگذاران نمیباشد، ولی در خصوص پسته به رغم طولانی بودن بازده سرمایه (8-10 سال) معمولا سرمایهگذاری در سطح وسیعی انجام میشود؛ چرا که پسته با ارزشترین محصول در میان محصولات کشاورزی است. مولفین در تدوین این مجموعه تلاش کردهاند تا کلیة مطالب مربوط به تولید پسته (کاشت، داشت، برداشت) را به طیف وسیعی از مخاطبان، به ویژه تولیدکنندگان این محصول، عرضه کند.