سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر، مشتمل بر 13 فصل است که حاوی مطالبی در خصوص پایداری در صنعت مهمان‌نوازی و بررسی آن از زوایای گوناگون است. در ابتدای هر فصل اهداف آموزشی مربوطه بیان شده و در آخر هر فصل، سؤالاتی به همان فصل عنوان شده است که خواننده پس از مطالعه هر فصل، قادر به پاسخگویی به آن‌ها خواهد بود. توسعه پایدار در صنعت مهمان‌نوازی، مدیریت انرژی و پسماند، بازاریابی مسئولانه در هتل‌ها و رستوران‌ها و سیستم‌ها و استراتژی‌های مدیریت زیست‌محیطی در صنعت مهمان‌نوازی از مهم‌ترین مباحث این کتاب هستند.