غذاهای گوشتی (گوشت قرمز، ماهی و میگو، مرغ و بوقلمون)
آشپزی (گوشت)
کتاب حاضر، مجموعهای است مشتمل بر دهها دستور آشپزی با انواع گوشت قرمز و سفید که در سه بخش گوشت قرمز؛ ماهی و میگو و مرغ و بوقلمون تدوین گردیده است. نگارنده در ابتدای کتاب، مواردی چون کبابکردن گوشت گوساله، بره، مرغ و ماهی؛ سس کباب؛ سس یا چاشنی برای انواع گوشتها؛ باربکیو در فر؛ تفتدادن و کباب تنوری را آموزش داده است. از جمله دستورهای تهیه غذای مندرج در کتاب، میتوان این موارد را برشمرد: اسپاگتی با گوشت چرخ کرده؛ پای کلم و گوشت؛ هویج پلوی شیرین؛ پیراشکی با مغز یا گوشت چرخ کرده؛ کباب کوبیده؛ کوفته شوید باقلا؛ خوراک ماهی با سس قارچ؛ ماهی با سس ماست و خیار؛ میگو و ماکارونی با سس تند؛ جوجهکباب با ماست و ادویه؛ مرغ و سبزیجات؛ مرغ کاری؛ کباب کوبیده مرغ؛ خورش کاری با کشمش و بوقلمون با سس مخصوص.