سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر، در راستای احساس نیاز به مجموعه‌ای که دربرگیرنده مباحث فرآوری محصولات شیلاتی باشد به رشته تحریر آمده است، تا منبع مطلوبی برای دانشجویان عزیز در رشته فرآوری محصولات شیلاتی متفاوت ازجمله «خاویار»، «سس ماهی»، «کیتین کیتوزان»، «روغن ماهی»، «سوسیس ماهی»، «ماریناد»، «لانسوریمی» و «آستازانتین» است. تألیف این کتاب حاصل مطالعه و بررسی‌های وسیع مقالات و کتاب‌های مختلف بوده است.