آشنائی با اصول تحقیقات تغذیه تجربی
شرح اصول و کاربردهای عملی تجربه و تحقیق به وسیله حیوانات آزمایشگاهی، موضوع اصلی کتاب است که طی آن مخاطبان ضمن آشنایی با انواع حیوانات آزمایشگاهی و خصوصیات فیزیولوژی هر یک، مطالبی را درباره روند زندگی، نگهداری، تغذیه، سیر بیماریها و طرق مختلف نمونهبرداری از این حیوانات فرا میگیرند" .استفاده از حیوانات آزمایشگاهی در مطالعات تجربی مربوط به تغذیه"، "روش نگهداری و استفاده از حیوانات آزمایشگاهی"، "تولید و تکثیر حیوانات آزمایشگاهی"، "نمونهگیری و جمعآوری از بافتهای مختلف بدن حیوانات"، "تعیین ارزش بیولوژیکی غذا و ارزیابی آنها "و "تعیین کیفیت پروتئینهای مختلف غذایی "عناوین برخی از فصلهای این کتاب است .