سبد سفارش شما خالی است!

بخش عمده‌ای از اقتصاد و اشتغال مردم جنوب خراسان به تولید زعفران وابسته است. پایین بودن عملکرد، بالا بودن هزینه‌های تولید و عدم رعایت مسایل بهداشتی در مراحل برداشت و پس از برداشت، از مهم‌ترین چالش‌های تولید سنتی زعفران ایران است. برای کاشت این گیاه خاک‌های سبک زه‌کشی شده با حاصلخیزی متوسط نسبت به خاک‌های سنگین حاصلخیز مناسب‌تر است. در کتاب حاضر اصول کلی کاشت، داشت و برداشت زعفران بررسی شده است. از جمله مباحث کتاب می‌توان به مواردی مانند اهمیت و جایگاه زعفران؛ اکولوژی زعفران؛ گیاه‌شناسی زعفران؛ داشت و برداشت زعفران؛ و اقتصاد و بازار زعفران اشاره کرد.