سبد سفارش شما خالی است!

آن چه در این کتاب در خصوص اصول و مبانی آنزیم شناسی کاربردی مطرح شده بدین قرار است: "تعریف آنزیم"، "منابع و تلخیص آنزیم‌ها"، "اتصال لیگاند ـ ماکرو ولکول"، "سیستمیک واکنش‌های آنزیمی"، "کاتالیز آنزیمی"، "تعیین فعالیت آنزیم"، مهار کننده‌های آنزیم"، "تنظیم فعالیت آنزیم" و "بهینه‌سازی آنزیم".