بیماریها در روند صنعتی شدن
مواد غذایی - صنعت و تجارت - بهداشت / بیماریهای زیستمحیطی / سلامتی - تاثیر تغذیه / تغذیه - بیماریها
شتاب فزاینده صنعتی شدن و افزایش پدیده شهرنشینی با چهار پیامد همراه بوده است. نابودی طبیعت، راهیابی مواد زیانآور شیمیایی به زندگی انسان، تغذیه نامناسب و کمبود فعالیت بدنی. این عوامل، فراگیر شدن اترواسکلروز و بسیاری از بیماریهای برخاسته از نوگرایی و پیشرفت فناوری را به همراه داشته است. در یکصد سال گذشته شایعترین علت مرگومیر در جوامع پیشرفته غربی بیماریهای مربوط به اتروااسکلروز و بهویژه بیماریهای قلبی بوده است و اکنون این روند با شتابی بیشتر در کشورهای رو به توسعه نیز دیده میشود. کتاب حاضر با هدف بررسی بیماریها در روند صنعتی شدن به رشته تحریر درآمده است.