راهنمای حل مشکلات صنایع آرد (بیسکویت، کیک، شیرینیها و سایر محصولات آردی)
کتاب حاضر با هدف راهنمایی برای حل مشکلات صنایع آرد به نگارش درآمده و در آن، خصوصیات مواد اولیه مورد نیاز صنایع آرد اعم از انواع آردها، روغنها، بهبود دهندهها و سایر مواد معرفی شده است.