سبد سفارش شما خالی است!

در کتاب حاضر سعی شده است مطالب جامع و کامل در خصوص اجزای تشکیل‌دهنده مواد غذایی بالاخص محصولات لبنی و فراورده‌های آن، مواد گوشتی، مراحل تهیه و فراوری آن‌ها در تولید و چگونگی ارزیابی کیفیت مواد غذایی از قبیل پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، آنزیم‌ها، چربی‌ها و مواد معدنی آن‌ها آورده شود و همچنین آزمون‌های گوناگون استاندارد بودن مواد غذایی ارائه شود.