سبد سفارش شما خالی است!

مصرف سرانه آبزیان در کشور ما در مقایسه با بسیاری از کشورها بسیار پایین است. به همین دلیل سازمان‌های مسئول به دنبال افزایش مصرف سرانه آبزیان کشور هستند. برای افزایش سرانه، راه‌های مختلفی از جمله افزایش تولید آبزیان، تولید محصولات جدید و متنوع بازاریابی و واردات وجود دارد. گذشته از مقدار مصرف سلامت محصولات شیلاتی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. فصل اول کتاب حاضر به نقشه راه فرآوری آبزیان اختصاص دارد. فصل دوم به موضوعات محصولات شیلاتی از منظر بهداشت و حفظ کیفیت فرآورده‌های شیلاتی اختصاص یافته است و در فصل سوم کتاب، به قابلیت‌ها و ظرفیت تولید انواع فراورده‌های بیولوژیک دارویی، غذائی و صنعتی از آبزیان پرداخته شده است.