اپیدمیولوژی تغذیه
تغذیه - بیماریها - همهگیرشناسی / تغذیه - تحقیق
دانش تغذیه را میتوان همزاد بشر دانست. زیرا که او همیشه در پی دریافت ترکیبات لازم موجود در محیط از طریق دهان بوده است. اما علم تغذیه مدرن سابقه طولانی در میان سایر علوم پایه ندارد. با فراگیر شدن کاربردهای علم اپیدمیولوژی در شاخههای مختلف مرتبط با علوم تندرستی، علوم تغذیه هم از این مزیت بیبهره نماند. آشنایی با کاربرد اصول روشهای اپیدمیولوژی در علوم تغذیه برای دانشجویان این رشته ضروری است. در کتاب حاضر تلاش شده تا این موضوع مورد مطالعه قرار گیرد.