سبد سفارش شما خالی است!

سرمازدگی (یخ‌زدگی) یکی از پدیده‌های جوی است که در اثر کاهش تدریجی و یا ناگهانی دما در زمان رکود یا فصل رشد گیاه حادث می‌شود. سالیانه 15-5% از تولیدات کشاورزی جهان بر اثر یخ‌زدگی از بین می‌رود. تنها حدود 10% از کل زمین‌های قابل کشت دنیا ممکن است بدون تنش سرمازدگی باشند. میزان خسارت سرمازدگی در بعضی مناطق کشور تا نابودی کل محصولات (به ویژه درختان میوه‌ی هسته‌دار) دیده می‌شود. آسیب‌ حاصل از یخ‌زدگی در بسیاری از گیاهان، به علت هم‌کنشی بین برخی از باکتری‌ها در اندام‌های گیاهی و تنش دمای کم می‌باشد، بعضی از باکتری‌ها در گیاهان حساس به یخ‌زدگی باعث تشکیل هسته‌ی یخ در دمای نزدیک به صفر درجه‌ی سانتی‌گراد می‌شوند. با توجه به اهمیت و خسارت سرمازدگی محصولات زراعی و باغی در ایران به ویژه در مناطق سردسیر، کتاب حاضر موضوعاتی از قبیل: یخ‌زدگی، هسته‌های یخ، هسته‌‌های یخ باکتریایی، اساس ملکول تشکیل هسته‌ی یخ باکتریایی، مدیریت حفاظت یخ‌زدگی گیاهان، انتخاب محل مناسب رشد گیاه، انتخاب خاک‌های مناسب بر کاشت گیاه، جلوگیری از تشکیل مخزن‌ هوای سرد در باغ و.... را دربردارد.