سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر، برای تمامی افرادی که به دنبال ارزیابی حسی محصولات لبنی و کاربردهای نوین این علم‌اند، در نظر گرفته شده است. این کتاب یک کتاب مرجع برای تمامی افراد علاقه‌مند به تاریخ هنر و علم در پس ارزیابی حسی محصولات لبنی؛ راهنمایی برای کمک به ردیابی منشأ نقص‌های حسی قابل‌شناسایی در محصولات لبنی همراه با نکات یا استراتژی‌هایی برای اصلاح آن‌ها، یک راهنمای کاربردی جهت آماده‌سازی نمونه‌ها برای ارزیابی حسی و یک ابزار آموزشی برای کارکنان در ارزیابی محصولات لبنی است.