سبد سفارش شما خالی است!

گوشت و شیر انواع چهارپایان اهلی، گوشت و تخم پرندگان به ویژه مرغ و همچنین انواع موجودات آبزی به خصوص ماهی‌ها از مهم‌ترین منابع پرارزش پروتئین در برنامه غذایی انسان‌ها به شمار می‌روند. غنی بودن این مواد غذایی از پروتئین‌های ارزشمند حاوی اسید آمینه‌های ضروری بدن، مواد معدنی مهم و ویتامین‌های گوناگون و ... باعث شده که دانشمندان علوم تغذیه این طیف گسترده از مواد غذایی را جزء غیر قابل اجتناب جیزره غذایی انسان‌ها قرار دهند. در کتاب حاضر پروتئین‌های موجود در گوشت مرغ و انواع ماهی و تخم پرندگان مورد تحقیق قرار گرفته است.