روشهای خشککردن مواد غذایی
این نوشتار حاوی اطلاعاتی درخصوص مبانی و کاربردهای فرآیند خشک کردن مواد غذایی است که نویسنده در آن تلاش کرده انواع روشهای خشک کردن مواد غذایی را به منظور اصلاح عملیات این فرآیند گردآوری نماید .
قیمت چاپ:
1,650 تومان
نویسنده:
گوستاوو بربوزاکانوواس
نویسنده:
اومبرتو وگامرکادو
مترجم:
علی مرتضوی
مترجم:
مسعود شفافیزنوزیان
مترجم:
اکرم آریانفر
مترجم:
راضیه نیازمند
مترجم:
شبنم اسدینژاد
ویراستار:
فخری شهیدی
ناشر:
دانشگاه فردوسی مشهد
زبان:
فارسی
ردهبندی دیویی:
664.0284
سال چاپ:
1384
نوبت چاپ:
1
تعداد صفحات:
272
قطع کتاب:
وزیری
نوع جلد:
شومیز
شابک:
9789643860653
محل نشر:
مشهد - خراسان رضوی
نوع کتاب: