روشهای خشک‌کردن مواد غذایی

روشهای خشک‌کردن مواد غذایی

این نوشتار حاوی اطلاعاتی درخصوص مبانی و کاربردهای فرآیند خشک کردن مواد غذایی است که نویسنده در آن تلاش کرده انواع روش‌های خشک کردن مواد غذایی را به منظور اصلاح عملیات این فرآیند گردآوری نماید .

قیمت چاپ: 1,650 تومان
مترجم:

علی مرتضوی

ویراستار:

فخری شهیدی

زبان:

فارسی

رده‌بندی دیویی:

664.0284

سال چاپ:

1384

نوبت چاپ:

1

تعداد صفحات:

272

قطع کتاب:

وزیری

نوع جلد:

شومیز

شابک:

9789643860653

محل نشر:

مشهد - خراسان رضوی

نوع کتاب:

ترجمه