مواد مغذی ضد پیری: پیشگیری از بیماریهای مرتبط با سالمندی بر اساس شواهد
پیری - پیشگیری / پیری - تاثیر تغذیه
کتاب حاضر به سه بخش تقسیم میشود. بخش یک دربرگیرنده فصول یک تا سه است که به بحث پیرامون فرآیند پیری در سلول و ارگانیسم، اثر محدودیت انرژی دریافتی بر مکانیسمهای سلولی، مولکولی و کل ارگانیسم، تغییرات اپی ژنتیک وابسته به سن و مداخلات تغذیهای بر شاخصهای اپی ژنتیک میپردازد. بخش دو اثرات تغذیه بر تعدیل آسیبهای مرتبط با سن و کاهش عملکرد ارگانها با در نظر گرفتن عضوی که بیشترین اثر را بهواسطه افزایش سن میبیند و مداخله تغذیهای مؤثر بر پیری را پوشش میدهد. بخش سه کتاب، به گردآوری تمام یافتهها در فصول پیشین و بهترین الگوی تغذیهای برای افراد سالمند میپردازد.