مجموعه سخنرانیها و مباحث علمی ارایه شده در نخستین همایش صنایع روغنهای نباتی و کره گیاهی
کتاب حاضر، شامل مجموعه سخنرانیها و مباحث علمی مربوط به نخستین همایش "صنایع روغن نباتی و کره گیاهی "است که در 16آذر ماه سال 1381، در دانشگاه "تربیت مدرس "برگزار شده بود .برگزار کنندگان این همایش عبارتاند از" :انجمن متخصصان علوم و صنایع غذایی ایران"، "گروه علوم و صنایع غذایی"، "دانشگاه تربیت مدرس"، "انجمنهای صنفی و صنعتی صنایع روغن کشی و تصفیه روغن"، "صاحبان صنایع روغن"، "انجمنهای صنفی و صنعتی کره گیاهی و روغن زیتون و صاحبان صنایع روغن ."