سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر مشتمل بر نوزده فصل است که در این فصول، کلیات دانه‌های غله‌ای و فرآورده‌های غلات تکمیلی به‌تفصیل بحث شده است. این کتاب می‌تواند به‌عنوان یک منبع درسی، مورداستفاده دانشجویان رشته مهندسی صنایع غذایی، شیمی، علوم تغذیه و از سوی دیگر مهندسین تکنولوژی، کارشناسان کارخانجات مواد غذایی و کلیه افراد مرتبط با تکنولوژی فرآورده‌های غلات تکمیلی قرار گیرد. مطالعه این کتاب و به‌کارگیری اصول تدوین شده در اوضاع خاصی اقلیمی و منابع طبیعی در دسترس فعالان عرضه تولید فرآورده‌های غلات کشور می‌تواند تا حدودی به کاهش موانع و مشکلات موجود کمک نماید.