سبد سفارش شما خالی است!

اصطلاحات رایج یا واژه‌های فنی و تخصصی در زمینه صنایع دستی و هنرهای صناعی برگرفته از ویژگی‌های زبانی و تاریخی هستند که می‌توان با بررسی و مطالعه آن‌ها هم به نشانه‌هایی از ارزش مادی و معنوی سرزمین‌های مقدس این آثار دست یافت و هم مدارک و شواهدی از حدود جغرافیایی تمدنی و گستردگی حوزه‌های فرهنگی مربوط به دست آورد. در نتیجه گردآوردن این اصطلاحات و واژه‌ها در یک مجموعه مدون و منظم کمک شایانی به اهل پژوهش و اصحاب علم و تحقیق است. فرهنگ حاضر تلاش دارد تا با استفاده از منابع متنوع و معتبر بهترین و مناسب‌ترین تعریف‌ها برای هر واژه را گزینش و ارائه کند. در این کتاب حدود 3085 مدخل از 201 منبع درباره انواع خوراک‌های بومی و سنتی نواحی مختلف ایران با تنوع بی‌نظیر در روش پخت و مواد اولیه تشکیل دهنده غذا در هر منطقه آشپزی سنتی در گذشته و حال این سرزمین ارائه شده است.