قارچشناسی (ردهبندی قارچها بر مبنای نسبشناسی)
قارچها منبع پروتینی مطلوب با مواد چربی بسیار کم میباشند و جایگزین خوبی برای محصولات گوشتی میباشند. این مواد غذایی در صنایع مختلف از جمله تخمیری، داروسازی و کاغذسازی مورد استفاده قرار میگیرند. در کتاب حاضر نگارنده ضمن بیان کلیاتی در مورد قارچها، علم قارچشناسی را تعریف و موضوعهایی مانند جایگاه قارچها در جهان زنده، مرفولوژی قارچها و بیولوژی قارچها را بررسی کرده است. در ادامه این گیاهان را در گروهها و ردههای مختلف دستهبندی نموده است.