روغن زیتون از تولید تا مصرف
آشپزی (روغن زیتون) / روغن زیتون / روغنهای نباتی
روغن زیتون، روغنی مایع است که بدون استفاده از مواد شیمیایی و تنها از طریق خرد کردن، پرس و جدا کردن آب از میوه زیتون به دست میآید. در این کتاب مراحل کشت درخت زیتون، برداشت و روغنکشی از میوه زیتون، انبار و بستهبندی، توزیع و بازرسانی روغن زیتون بررسی میشود.